Ingredienti per 2 persone
- Uova 4
- Olio evo
- Bottarga a piacere
- Pomodorini 5-6
- Acciughe 2
Il sughetto è simile a quello per gli spaghetti con la bottarga quindi prendete una padella antiaderente aggiungete olio, acciughe, pomorini quando è pronto mettere le uova cuocerle, impiattare e grattugiare la bottarga. Buona scarpetta!!!!!!
Note
In questa ricetta non c’è sale perche’ acciughe e bottarga sono gia’ molto sapide.
Oppure si può fare semplicemente cuocendo le uova all’occhio di bue con l’olio, quando sono nel piatto grattugiare la bottarga.
Eggs fried with bottarga
Ingredients 2 person
- Eggs 4
- Extra virgin olive oil
- Bottarga to taste
- Cherry tomatoes or pizzutello 5/6
- Anchovies 2
The sauce is similar to that for the spaghetti with bottarga then take a pan add oil, anchovies, pomorini when it is ready to put the eggs cook, Serve and grate the bottarga.
Notes
In this recipe I do not put salt because there are mullet and anchovies that are already tasty
Or you can do simply by cooking fried eggs with oil, when they are in the plate grate the bottarga.