- Brasato con mirtilli e pere caramellate
- Arrosto di filetto di maiale con prugne e castagne
- Polpette di carne
- Polpette di carne di agrodolce
- Cordon Bleu
- Pollo ai funghi
- Involtini di carne
- Involtini di prosciutto cotto
- Mozzarella in carrozza (variante con l’acciuga)
- Croque monsieur – croque madame
- Scaloppine all’aceto balsamico
- Scaloppine al vino bianco
- Scaloppine alla birra
- Scaloppine al porto
- Cotoletta alla milanese
- Cotoletta in carpione
- Filetto alla piastra
- Polpette di uova e formaggio pecorino
- Frittata con fiori di zucca
- Frittata con zucchine
- Polpette di melanzane
- Polpette di verdure
- Tasca di vitello ripiena di castagne, prugne e pancetta
- Uova al tegamino con crema di parmigiano e tartufo
- Uova al tegamino con bottarga
- Uova al tegamino con pomodori secchi, olive e acciughe
- Involtini di verza ripieni di carne trita (impasto polpette)
- Salsiccetta con le verze
- Burrata con pomodori caramellati e olio al basilico
